José Martínez - La Palma & El Tucan, Colombia

José Martínez - La Palma & El Tucan, Colombia

150.00

Prosess: Honey processed
Bønnetype: Variert
Gård: Las Palmas
Sted: Tolú, Cachipay
Region: Cundinamarca
Land: Colombia
Høyde: 1450 meter
Innhøsting: mai 2015

Add To Cart

LA PALMA & EL TUCAN

Halvannen time utenfor hovedstaden Bogotá i Colombia, ligger den helt spesielle kaffegården La Palma & El Tucan. Mellom fjellene, på 1800 meters høyde, har eierne Elisa Mandriñan og Felipe Sardi grunnlagt en kaffeplantasje med sjel og et topp-moderne prosesseringsanlegg. I et av prosjektene deres "Neighbors & Crops" har de invitert lokale kaffebønder i området med på å produsere kaffe av ypperste kvalitet. La Palma & El Tucan kjøper de beste kaffebærene av 200 kaffedyrkende familier innenfor en radius på 10 km fra gården. Foredlingen gjør de deretter på sitt eget anlegg, slik at de har full kontroll på hele prosessen. De har utviklet innovative fermenteringsprosesser, som gir kaffen en unik smak og karakter. Bøndene som deltar i prosjektet får over 50 prosent mer betalt for kaffen enn det som er vanlig i Colombia. La Palma & El Tucan har et eget team av plukkere som høster kun de beste kaffebærene. I tillegg får de lokale bøndene nøye oppfølging gjennom sesongenslik at de får best mulig avlinger. La Palma & El Tucan gir også tilbake økologisk gjødsel laget av fruktkjøttet fra kaffebærene hver gård leverer, og bøndene får også nye småtrær som de kan plante på gården. Folkene bak La Palma & El Tucan er innovative og eksperimentelle perfeksjonister, og det de gjør er unikt i kaffeverdenen. I september 2015 reiste Langøra til Colombia for å besøke La Palma & El Tucan, hvor vi cuppet og valgte ut kaffe fra to bønder som er med i dette prosjektet. Vi er stolte av å nå kunne dele denne fantastiske kaffen med dere!

JOSÉ MARTÍNEZ

Don Jesus og søsteren Nubia arvet gården Las Palmas for 14 år siden. I den første tiden hadde de bare geiter og kyr på den 3,8 mål store eiendommen. De begynte å dyrke kaffe i 2009 da Nubia flyttet til gården sammen med ektemannen José Martínez og deres to barn. Josés foreldre var tradisjonelle kaffedyrkere fra regionen Tolima, så han foreslo for kona og svogeren at de skulle plante kaffetrær på eiendommen. Nubia og Jesus syntes det var en god idé og bestemte at José skulle ha hovedansvaret for gården. I tillegg til kaffe, har de også geiter og dyrker forskjellige frukter. Det har vært vanskelig å være avhengig av kaffe som eneste inntektskilde. I 2014 ble de med i prosjektet ‘Neighbours & Crops’, hvor en viktig faktor var å få hjelp til innhøstingen av teamet til La Palma & El Tucan.Tilgangen på kompetent arbeidskraft i regionen har vært vanskelig, og de hadde ikke god nok infrastrukturpå gården til å prosessere og tørke kaffen selv før de solgte den. Det er vanskelig å rekruttere den yngre generasjonen til å drive med kaffeproduksjon med de villkårene de har hatt tidligere. Men nå håper José og Nubia at barna som nå går på skole vil komme hjem og videreføre driften når de ser at gården vokser.